viernes, 22 de abril de 2011

tarta de merengue y limon

Ok, aquí tenéis una receta nueva que he puesto en práctica con la thermomix, y la verdad que me encantó, pero debo reconocer que tiene que gustarte mucho el limón para que te guste esta receta, hehhee...
He sido un poquito vaga y la masa brisa la he comprado, porque se puede conseguir en cualquier supermercado, así que os envío la receta de las dos capas del relleno:





crema de limon:
250 g de azúcar
La piel de 1 limón
175 g de zumo de limón (5 limones)
120 g de mantequilla
4 huevos

Merengue de limón:
4 claras de huevo
60 g de azúcar glass
1 sobre de gelatina de limón
1 cucharada de zumo de limón
 
CREMA DE LIMÓN
1.- Se pulveriza el azúcar (310gr.), con el vaso y las cuchillas muy secas, programamos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Es mejor pulverizar todo el azúcar ya, el necesario para la lemon curd y el necesario para el merengue, en total necesitamos 310 gr. De azúcar (250 gr. Para lemon curd y 60 para el merengue). Una vez pulverizado, se saca todo y se añade dentro solo 250 gr. Que son los necesarios para la lemon curd. Los otros 60 gr. Se reservan para cuando vayamos a hacer el merengue.
2. Se añade la piel del limón y se repite el proceso, 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
3.- Se añaden el resto de ingredientes y se programa 20 minutos, 90º en velocidad 4. Pasar esta mezcla por un colador fino, por si acaso queda algún grumo. Dejar enfriar unos minutos.
4.- Pasados unos minutos, con mucho cuidado, verter la mezcla del relleno sobre la masa ya cubierta de chocolate.

Preparación del merengue de limón:
1.- Se montan las claras con el zumo de limón. Para ello se pone la mariposa en las cuchillas y programamos 5 minutos, en velocidad 3 y medio.
2.-  cuando estén casi montadas se va añadiendo el azúcar glass y la gelatina de limón (el merengue cambia de color a un amarillo suave). Todo se añade por el bocal sin parar la máquina.
3.- Se mete el merengue en una manga pastelera y se van poniendo montoncitos sobre la tarta, empezando desde abajo por los bordes. Y haciendo círculos en la parte de arriba de la tarta.
4.- Gratinar un poco por arriba en el horno, para darle un toque doradito al merengue y que se acentúen las formas decorativas. y a disfrutar

miércoles, 5 de enero de 2011

bizcocho de naranja




he encontrado esta receta en la siguiente pagina :
http://www.whatsforlunchhoney.net/ y la tengo que probar pero es que ya.... para los que noentendáis ingles.... pues intentaré realizar una traducción lo suficientemente acertada:
250 gramos de harina
4 cucharaditas de levadura en polvo
40 gramos de polvo para hacer natillas
340 gramos de azucar
3 huevos
80 gramos de mantequilla cortada en daditos
2 cucharaditas de ralladura de naranja
250 ml de zumo de naranja
MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO A 180º c, SE JUNTAN LOS INGREDIENTES SECOS: HARINA, POLVO PARA PREPARAR NATILLAS (FLANIN EL NIÑO) Y LA LEVADURA). DESPUES AÑADIR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES: HUEVOS, AZUCAR, MANTEQUILLA, RALLADURA DE NARANJA Y EL ZUMO, Y MEZCLAR CON UNA BATIDORA O UN MEZCLADOR HASTA CONSEGUIR UNA TEXTURA SUAVE.
SE METE EN EL MOLDE, EL MOLDE EN EL HORNO, 50 MINUTOS Y ESTÁ LISTO.
EN CUANTO AL BUTTERCREAM DE NARANJA:
90 gramos azucar glass
125 gramos de mantequilla hecha pomada
una cucharadita de zumo de naranja
una cucharadita de ralladura de naranja
BUTIR TODOS LOS INGREDIENTES, HASTA CONSEGUIR LA CONSISTENCIA DEL BUTTERCREAM, HECHARLO POR ENCIMA DEL BIZCOCHO YA FRIO, Y REFRIGERAR AL MENOS UNA HORA

viernes, 26 de noviembre de 2010

How To Make Banoffee Pie Recipe (Dessert Pies)

How To Make Banoffee Pie Recipe (Dessert Pies)


BANOFFEE PIE


este es uno de mis postres favoritos y facilísimo de hacer. sólo necesitáis galletas digestive, mantequilla derretida para mezclarla con la galleta, dulce de leche hecha por uno mismo al baño maría durante 2 horitas, y nata montada por encima.
De todos modos, os dejo un link con un vídeo de demostración, para que veais la elaboración, que aunque esté en ingles.... se sigue bastante fácil.

jueves, 25 de noviembre de 2010

fiesta de cumpleaños

verdaderamente me aburro un poco, así que os voy a contar como organicé este verano el primer cumpleaños de mi pequeña. ´Por si acaso alguien acude aquí a falta de ideas. Primeramente, coloqué banderillas de micky mouse, y globos por todo el jardín.
Después aproveche la mesa de piedra del jardín que te níamos y allí puse la mesa para los niños, que no eran muchos ya que de momento la niña no tiene la edad suficiente para hacer vida social, así que invité a los niños de amigas mías, que probablemente ni se lleven con la pequeña el día de mañana, Y le compré todo el menaje para la fiesta de mickey. Concretamente le compré todo en MERCADONA, que lo tenía a muy buen precio.

Casi al lado de la mesa de los niños, coloqué una mesa grande a modo de buffet, y dio mucho resultado, ya que al final los niños ni se sentaron, pues andaron correteando por todo el jardín, y básicamente a lo que más uso se dió fue al buffet.
Por el resto del jardin coloqué banquitos para el que se quisiera sentar y dejé el centro del susodicho , libre para que las fierecillas pudiesen jugar a sus anchas, y sus padres pudiesen conversar, comer y vigilar a los bichitos.
En el menú, preparé varias pirámides de sandwiches de tres variedades: manteca de cacahuete ( la cual no tuvo mucho éxito), una pasta de queso blanco y salchichas ( a modo de paté lapiara), y nocilla (no podía faltar en un cumpleaños.
Tambien coloqué varios bowls con diferentes snacks, refrescos de todo tipo, nubes, gominolas, nachos con guacamoles fresco ( del mercadona, buenísimo, parece recién hecho), y algo cuyo éxito me sorprendió gratamente : vasitos de gelatinas , fueron todo un éxito, por mis alrededores no es algo demasiado popular, ni algo que escuche comentar mucho entre las madres, pero más de una me ha dicho que tras el cumpleaños de daniellita, han tenido que seguir haciéndoles a sus hijos gelatinas, porque les encantaron. Lo que me da tremenda lástima, es que la variedad de gelatinas aquí en españa sea tan excasa, las que yo preparé eran las JELL-O , me las había traído una amiga mía americana este verano. Concretamente eran de cereza (sabían a piruleta) y de arándanos. Una auténtica delicia!!!
Por último le compré una piñata de mickey que encontré en carrefour express, y una bolsa con chuminadas de FIESTA, que me valió en el mismo sitio 9 euros, y no me pareció caro en absoluto, teniendo en cuenta la tremenda cantidad de chuches y regalitos para el relleno que traía.
espero que hayais difrutado de mi pequeño resumen y haberos dado alguna idea....... que disfruteis de las fotos!!!!

CARROT CAKE

AUNQUE LA PRESENTACIÓN NO SEA QUIZÁS LA MÁS ADECUADA PARA PONER EN UN BLOG..... TENGO QUE SUBIR LA FOTO DE MI CARROT CAKE..... ME QUEDÓ.... INCREÍBLE. Y ES DE LO MÁS SENCILLITO!!!!! AHORA MISMO OS ESPLICO!!!!!

rallais 400 gr de zanahoria, o bien con un rallador, o aquellos que tengáis la thermo... pues unos toques al turbo y listo. eso lo separáis uno segunditos..... y hacéis el resto, que es poner 200 gr de azucar blanca, y 100 de azucar moreno en un bowl, 3 huevos ( se supone que lo vais mezclando y removiendo), después ya viene un vasito de aceite de maíz o de girasol, y 300 gr de harina con un sobrecito de levadura royal. yo no le hecho ni sal ni nada a mayores, me gusta que el dulce sepa a dulce. y esta mezcla la metéis a 180º C en el horno, durante 40 mts.... que sabéis que siempre son orientativos, yo que vosotros lo reviso de vez en cuando. y....... ya tenéis vuestro delicioso bizcocho, que así sólo está de vicio, pero lo podéis usar para rellenar, cubrir o lo que queráis. NO ME DIGAIS QUE NO TIENE UN COLOR FASCINANTE!!!! y eso que no lo he hecho con huevos de casa..........

miércoles, 24 de noviembre de 2010






seguimos con el marisco, no sé que ha pasado pero me dio error así que no he podido continuar en la entrada anterior. lo habíamos dejado en los mejillones así que ahora seguimos con algo que me encanta, pero que normalmente valen un ojo de la cara en estas fechas: LOS CAMARONES:



ok, el procedimiento a seguir es el siguiente.............. agua hirviendo, puñadito de sal, laurel............ y cuando el agua haga burbujitas......................... camarones al agua..... riquísimos....... yo me los como como pipas.... mientras veo la tele, lo único fastidiado es el precio....... a partir de noviembre se revalorizan de una forma............. que puedes llegar a pagar 120 euros el quilo, incluso aquí en Galicia. Sin embargo, no sé dónde vi que en Granada.... te compras un cartucho de estos bichito por 6 euros.... qué injusta es la vida......

Y he aquí mi orgullo, no sólo como gallega...... sino como autóctona de CARRIL, Vilagarcia de arousa. Nuestro alimento más internacional, nuestra almeja, la babosa. Esta la encontramos en la lonja hace un mes a 18 euros el quilo, pero nos salió buenísima. como podéis observar, es grandecita, pero tampoco de forma exagerada y la carne abarca toda la concha.

Su elaboración es sencillísima, como siempre yo le voy a dar mi toque personal.... ahora sí.... lo que no permito bajo ningún concepto es que se diga que a la almeja a la marinera se le hecha salsa de tomate... por dios.... que lo dijo julius en su programa de canal cocina .... y eso que vive en mi tierra....

Allá va la versión de mi madre d ela almeja a la marinera: pones la almeja a abrir sin aceite ni nada, le hechas cebolla picada por encima y cuando abre la almeja se le hecha la salsita que se le hace aparte en un tazón de desayuno. la salsa lleva medio tazón de aceite de oliva, y la otra mitad de vino albariño, o vino blanco en su defecto, le aplicas un pellizquito de sal, sin pasarse, media cucharadita de pimenton dulce, un pellizquito de perejil fresco picado, y yo personalmente le hecho un sobre de azafrán porque me encanta, y por último para hacer la salsa, se le hecha una cucharada sopera colmada de harina que se deshace con este líquido extraño, esto se le hecha por encima a las almejas, y se cuecen con esto, hasta que el vino se evapora. y ya..... a ver. lo normal sería que se poche la cebolla con el aceite de oliva y se le hechan las almejas para que se abran..... y una vez abierto se le hecha el vino mezclado ya con el pimenton, el perejil, la sal y la harina... pero como mi madre siempre lo ha hecho así.... yo sigo con su tradición, para no romperla, total que sabe bien, igualmente, jejeje
y he aquí la foto de mi cuñada, muy satisfecha con la mariscada que se tomó en su visita, en la lonja de la plaza de abastos de vilagarcia da arousa, dónde sino..... quiso hacerse una foto con un bogabante, que le recuerdan a sus queridas langostas de cuba. Bueno, por hoy os dejo que tengo un bizcocho de zanahoria en el horno, mañana os cuento!!!!!!!!!